院士专家齐聚山城 共话柠檬大健康产业如何发展

　　图为国际柠檬大健康产业发展高峰论坛现场。新华网 马天龙 摄

　　新华网重庆11月9日电（陶玉莲）“柠檬作为生物资源，如何能开发成有用的产品，服务于广大民众的健康，增加地方经济，充分发挥出其价值？”8日下午，以“‘柠’聚世界筑‘檬’未来”为主题的2022重庆英才大会——国际柠檬大健康产业发展高峰论坛在重庆潼南举行。论坛上，院士、专家围绕国际柠檬产业发展、柠檬精深加工、柠檬与大健康等方面作主旨演讲，共商建设柠檬之都发展路径。

　　论坛上，中国工程院院士、生物化工专家、浙江大学生物工程研究所所长郑裕国以《发展生物工业助力大健康产业》为题做分享。他表示，由于人民生活水平的提高，居民的可支配收入增多，人们消费更加健康和多元化，美容与保健意识增强。据介绍，柠檬用途广泛，柠檬油是食品、香精、香料、化妆品的优质原料；柠檬苷、柠檬醛是生化药品的重要原料。近年来，柠檬在防病、治病、美容、保健等方面的作用，以及在食品、医药、化工等方面的加工潜力日益凸显，柠檬加工产业比例增加。

　　国家食物与营养咨询委员会办公室主任孙君茂建议，潼南柠檬要在品种培育上注重营养强化，以健康需求为导向，在强化育种时提升柠檬营养含量和功能。要注重商品品质的营养评价，聚焦柠檬品质定位，建立相关的营养标准体系框架。此外，还要注重产品与全产业链的标准化，保证品质稳定性。要注重项目成果运用，树立品牌意识，提升品牌优势，使柠檬产业更好地助推地方经济发展。

　　重庆市农业科学院院长、党委副书记苟小红则表示，构建柠檬大健康产业链，潼南应制定标准化技术规程，解决生产端存在的关键问题，实施老旧果园改造，新建标准化果园。开展柠檬精深加工，提高潼南柠檬市场占有能力，提高产业科技创新能力，推进柠檬产业转型升级，真正实现高质量发展。